Here's the latest feed from <<蘋果日報>>吃出健康意.
Add feeds@feed2email.net to your contact list to make sure you receive all your emails
Make sure to visit feed2email.net to get more feeds sent to your inbox.
To find out which feeds you are subscribed to, or to get further help, just reply to this email.
吃湯圓飯減量 防發胖
Feb 12, 4:00AM
元宵節吃湯圓，當天最好減少飯量，才不會發胖。後天就是元宵節了，除了賞花燈外，許多人也會吃象徵團圓的湯圓應景，不過，新店耕莘醫院營養師王依屏提醒，湯圓的熱量不低，像不包餡的紅、白小湯圓，10~12顆就約有70大卡熱量，至於包餡的大湯圓，1顆至少有45大卡以上，建議如果有吃湯圓，則當天最好減少主食如白飯的份量，以免發胖。
吃包肉鹹湯圓可加入蔬菜煮，增加纖維質攝取。
鹹湯圓 加蔬菜
開業營養師程涵宇舉例，像1顆包肉湯圓的熱量約60大卡，若吃4顆就為240大卡，而1碗白飯的熱量為280大卡，因此當天的飯量最好減1碗，掌握這種替換主食的訣竅，就不用怕吃湯圓會變胖；王依屏營養師也補充，若是吃鹹湯圓，可加多一點蔬菜去煮，如茼蒿、青江菜等，讓營養較均衡，也可當作正餐吃。
湯圓熱量比較
注意黃麴毒素
除了要注意湯圓的熱量外，營養師程涵宇也提醒，咀嚼能力較差者，包括老人家、小孩或裝活動式假牙者，在吃湯圓時應細嚼慢嚥，避免邊吃邊講話，以免噎到，此外，花生湯圓擔心有黃麴毒素風險，因此肝功能不好者，最好避免吃花生湯圓，以免無法代謝毒素，可改吃其他口味湯圓。
更多文章，都在【蘋論陣線】
onlineopinions@appledaily.com.tw
This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.
年節爆肥 甩油4招
Feb 08, 4:00AM
怎麼辦變胖了？(設計對白)6天年假結束，許多人站上體重計可能發現自己變胖了，台灣肥胖醫學會常務理事暨開業減重診所醫師蕭敦仁表示，年節過後平均每人會胖1~1.5公斤，甚至有人會增肥更多，營養師趙函穎表示，年節許多年菜都偏油膩、少纖維，像1碗佛跳牆熱量就高達1800~2000卡，1塊東坡肉就約600~700卡，更不用說許多零食的熱量都高得嚇人，若一天吃下來胖0.5公斤，6天假期就會胖3公斤，年後不小心變胖，可採4個原則幫助健康甩掉體重。
報導╱醫療組 攝影╱張世平 圖╱資料照片
過年放縱吃喝的結果，體重也跟著上升，蕭敦仁醫師表示，年後1個月是減重黃金時期，因為體重剛增加就像是活存，應趕快藉由少油、清淡飲食，以及多運動，幫助提領體重出來；若沒有趕快減重，反而繼續大吃大喝，體重就會變得像定存般，脂肪累積愈多也就愈頑固，體重比較難降下來。但也不要因為急著減重，就採取只吃單一食物或禁食等激烈手段，雖然短時間就瘦下來，但復胖速度也很快。
【這樣做】1 勿只吃單一食物
減重最忌諱只吃單一食物如蘋果，或完全不吃，蕭敦仁醫師指出，不僅難持久，且易復胖，營養也不均衡，例如都沒吃蛋白質，易造成掉髮、皮膚沒光澤等副作用。至於減肥藥多半含利尿劑，會造成身體脫水、很快瘦下來假象，但卻可能因缺水使電解質不平衡，嚴重會造成昏倒、休克。
2 均衡飲食吃澱粉
許多人以為減重不能吃澱粉，蕭敦仁醫師表示，若都不吃澱粉，只吃菜、肉，反而可能攝取更多熱量。趙函穎營養師建議，每餐澱粉吃約7~8分滿的碗，選糙米飯、地瓜等更好，加上2份蔬菜和1份水果，1份皆為1拳頭大；蛋白質吃2份，1份約是1塊十字豆腐，或3根手指頭的肉或手掌一半大的魚，請選清淡烹飪方式。
3 蔬菜要比水果多
用餐順序可先從吃蔬菜開始，再吃肉、飯，飯後可吃些水果，幫助消化，不過，水果應限制份量，趙函穎營養師說，把握蔬菜比水果多原則，像成年女性一天建議7份蔬果，蔬菜4份、水果3份，成年男性一天9份蔬果，蔬菜和水果比例為6:3或5:4，水果選低升糖指數較佳，如芭樂、小番茄、奇異果等。
4 每天快走半小時
蕭敦仁醫師表示，每消耗7700卡路里，就可減去1公斤，因此只要每天飲食減少約500卡路里，例如少喝甜飲、別吃零食，三餐均衡、少油，並採倒金字塔飲食，也就是早餐最豐盛、中餐適量、晚餐最少，加上運動消耗200卡路里，相當於快走或騎腳踏車30分鐘、跑步或游泳20分鐘，約11天就可健康減去1公斤。
【專家說】台灣肥胖醫學會常務理事 蕭敦仁醫師
根據農委會統計顯示，台灣平均每一個人每年消耗的白米飯量，有逐年下降趨勢，但是肥胖比例卻是逐年上升，只吃菜、肉，不吃飯，不容易有飽足感，反而可能因為太油膩如都只吃肥肉、油炸等，反而不利減重。
營養師 趙函穎
許多人用餐前會先喝湯把肚子填飽，但卻忽略濃湯其實熱量很高，如要喝湯，建議選紫菜湯、蔬菜湯等清湯，但外食有鈉含量過高隱憂，可多喝水幫助排出，每人每天喝水量為體重×40c.c.，如當天吃較鹹，則再額外多喝500c.c.開水加速排出。
模特兒╱蔡妤函
onlineopinions@appledaily.com.tw
This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.
If at any time you'd like to stop receiving these messages, just send an email to ftr_fivefilters_org_makefulltextfeed_php_url_http_3a_2f_2fwww_appledaily_com_tw_2frss_2fnewcreate_2fkind_2fcol_2ftype_2f31602858_max_3+unsubscribe-1313=dj49391.pixnet.net@mail.feed2email.net.
To stop all future emails from feed2email.net you can reply to this email with STOP in the subject line. Thanks
留言列表
