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紅蘿蔔 芭樂 防輻害
Mar 27, 4:00AM
以油拌炒紅蘿蔔較能攝取到維生素A。資料照片
核能安全近來備受關注，除了核能電廠潛藏輻射危機之外，日常生活中也有少量的輻射接觸機會，如放射醫療檢查等，長期過量暴露在輻射中，將破壞體內正常細胞DNA(Deoxyribonucleic Acid，去氧核醣核酸)，增加罹患癌症的機率。台安醫院營養師劉怡里表示，預防輻害致癌除了減少輻射暴露之外，飲食可多攝取富含維生素A、C的蔬果，有助抗氧化，抵抗自由基對人體的傷害、降低癌症機率。
累積過高的生活壓力也易增加罹癌風險。資料照片
油溶維生素A
營養師劉怡里表示，透過飲食是無法降低輻射的接收量，多補充維生素A、C主要可降低輻射的致癌風險。維生素A可多吃紅蘿蔔、川七、甜柿等，攝取時應注意需有油脂才能融出維生素A，以油炒或是橄欖油涼拌的方式食用皆可，若選擇喝紅蘿蔔汁則可加入堅果打成汁；補充維生素C則要吃些水果，如奇異果、芭樂等。劉怡里營養師也提醒，雖然紅蘿蔔、芭樂等食材可幫助抗氧化防輻害，但日常飲食應注意不可偏廢其他營養素的攝取，提醒民眾應把握彩虹飲食的原則，即天然食材顏色種類越多樣化越好，較能夠吃到不同營養；除飲食防輻害之外，平時也應維持正常作息，避免生活中累積過多壓力。
《蘋果》G+搬家囉！快點+1下
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過勞族 把握春季養肝
Mar 25, 4:00AM
多吃綠色蔬菜，可散發體內積熱。
台北醫學大學附設醫院中醫師陳玉娟表示，春天日夜溫差大，是流行性感冒高峰期，且冬天後肝氣旺盛，平時太操勞、用眼過度以及有肝病相關病史者，易此時發病，建議趁這段時間調理體質，飲食清淡並多吃綠色蔬菜，日常選擇較寬鬆衣物。另外，肝氣太過旺盛或鬱結，不僅情緒易怒，有精神科相關病史的患者也要提防病發。
心情舒暢有利肝氣疏洩。資料照片
綠蔬菜清熱
陳玉娟中醫師表示，民眾習慣冬季進補，吃下不少重口味、高熱量食物，進入春天後應調整為清淡飲食，並多吃綠色蔬菜，如菠菜、芹菜等，可清熱潤燥，散發體內積熱，油膩、生冷的食物如生魚片也盡量少吃，避免傷及肝脾。此外，春天萬物萌生，不適合太激烈、壓抑的生活型態，建議趁著氣候回暖多至戶外走動，並從事輕微發汗的運動，如瑜伽、騎單車、散步等；保持身體自然舒展，不宜穿塑身衣或過緊的衣褲。
陳玉娟中醫師也提醒，春天肝氣旺盛易怒，不少人常出現莫名的憂鬱與憤怒，再加上季節變換等因素，有情緒障礙病史者更容易復發，建議民眾保持心情舒暢，情緒爆發之前先想想事由，勿受環境影響情緒，也有利於肝氣的疏洩。
《蘋果》G+搬家囉！快點+1下
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