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嗜紅肉愛喝啤酒 增中風機會
Dec 05, 4:00AM
防中風應避免飲酒過量。冬天是中風好發季節，振興醫院神經內科中風中心主任尹居浩醫師提醒，若有心血管疾病如高血壓、糖尿病，應加強控制病情，防中風發生；尤其心房顫動患者更應提高警覺，若經診斷屬中風高危險群，應服抗凝血藥物預防。日常培養健康飲食習慣，少鈉、低脂、低油，並多吃高纖蔬果。另研究發現紅肉、啤酒和螃蟹，皆增加罹患心血管疾病機會，提高中風風險，最好少吃。
飲酒 不可過量
尹居浩醫師表示，日本有研究發現，天天喝1瓶以上啤酒的女性，罹患腦中風風險是偶爾喝女性的1.5~2倍，雖在男性身上沒有這種發現，不過無論男女，飲酒皆應適量、避免天天喝。開業營養師程涵宇表示，酒精會使血液中三酸甘油酯濃度升高，增心血管疾病風險，建議男性每天最多30公克酒精，女性每天最多15公克酒精，15公克酒精換算成各式酒類，約375c.c.啤酒，或90c.c.紅酒，或40c.c.威士忌，或30c.c.高粱。
紅肉富不飽和脂肪酸，建議每周限500公克以內。
忌口 紅肉海鮮
營養師程涵宇表示，紅肉的飽和脂肪酸高，易塞住血管，建議1周飲食別超過500公克，相當於17.6盎司，如吃2次8盎司牛排，即差不多達1周量；紅肉除牛肉外，豬、羊也都包含在內，建議用白肉如雞、魚、鴨、鵝取代，或吃植物性蛋白質如豆腐等。此外，海鮮類的膽固醇也很高，易引發心血管疾病，海鮮如蝦、蟹、魷魚、蚵，及蝦卵、蟹黃、魚卵，與動物內臟如豬肝，皆應適量。
《蘋果日報》提醒您 飲酒有害身體健康
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