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飲食高纖多鎂 防糖尿病
Nov 15, 4:00AM
哇，血糖好高啊。(設計對白)昨(14)日是世界糖尿病日，雙和醫院新陳代謝科主任謝安慈醫師說。冬天冷，多數人會窩在家裡不運動。加上常進補，血糖易飆升。千禧之愛健康基金會董事暨中研院生物醫學研究所潘文函教授說，預防糖尿病可多吃高纖維、高鎂食物如深綠色蔬菜，可控制體重、血糖。
報導╱張雅淳、林明佳 攝影╱楊明龍
男性腰圍標準應在90公分以下，女性則80公分以下，據千禧之愛健康基金會對300位腰圍超標者最新調查，發現超過3成患有糖尿病，潘文涵教授說，腰圍超標者恐罹糖尿病危險因子之一的代謝症候群，若有腰圍超標問題，更要預防糖尿病，若覺得減重太辛苦，可從改變飲食做起，研究顯示高纖維可減緩血糖上升速度，富含鎂的食物有助身體代謝醣份。
【先了解】腰圍當指標
許多人有糖尿病而不自知，根據千禧之愛健康基金會調查，近6成民眾超過半年或從未測過血糖，主因是家中沒有血糖機，建議可把腰圍當成指標，男性腰圍若超過90公分，女性超過80公分，就要小心罹患糖尿病。
冬天少運動
冬天氣溫偏低，許多人常躲在家裡不出門，少動的結果會造成血糖偏高，容易使病況惡化，另外，很多人都會在冬天吃羊肉爐、薑母鴨等食物進補取暖，也容易攝取過多油脂，同樣會造成血糖升高。
【這樣做】吃深綠蔬菜
潘文涵教授去年曾發表一篇研究，針對1600多人追蹤近10年，發現如果飲食經常缺乏纖維、鎂，罹患糖尿病的機率會增加2.48~2.73倍，建議可多吃深綠色蔬菜、全穀類、豆類等，都富含纖維與鎂。
控糖3要素
若已罹患糖尿病，最重要的是控制血糖，其中糖化血色素應小於7%、空腹的血糖應在80~130mg/dl、餐後2小時的血糖理應在80~180mg/dl，由於需抽血檢查，多數病患常忽略餐後血糖值，建議仍應定期檢查。
【醫師說】雙和醫院新陳代謝科主任 謝安慈醫師
有些患者空腹血糖值正常，但餐後卻超標，建議檢討飲食，從中找出血糖升高的原因。
【專家說】千禧之愛健康基金會董事 潘文涵教授
有些保健食品中含有鎂，但吸收率比天然食物中的鎂較差，可多吃蔬果預防糖尿病、肥胖。
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