美食-飲料-保健食品

夏天養生 多吃清熱食材

Jun 28, 4:00AM

資料照片" href="http://twimg.edgesuite.net//images/twapple_sub/640pix/20130628/MN06/MN06_008.jpg" rel="nofollow ugc noreferrer noopener">

天氣熱得受不了，莊雅惠中醫師表示，夏天養生首重清熱，莊雅惠中醫師推薦夏天可多吃花椰菜、金針菇，除了具有清熱功效之外，花椰菜能生津止渴；金針菇能補氣養血，以下菜餚皆為4~5人份，適合全家一起吃，愈吃愈健康。

夏天養生 多吃清熱食材

Jun 28, 4:00AM

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天氣熱得受不了，莊雅惠中醫師表示，夏天養生首重清熱，莊雅惠中醫師推薦夏天可多吃花椰菜、金針菇，除了具有清熱功效之外，花椰菜能生津止渴；金針菇能補氣養血，以下菜餚皆為4~5人份，適合全家一起吃，愈吃愈健康。

牙套族這樣吃 營養不缺乏

Jun 24, 4:00AM

齒顎矯正專科醫師王荷若表示，牙套族不能吃太硬、太黏食物，但若為省麻煩只吃特定食物，易營養不均，對兒童與青少年而言可能影響發育，建議均衡飲食，較硬食物可切小塊咀嚼；剛戴牙套可能牙齒痠軟，可補充軟嫩食物如豆腐，並補充維生素B、C增加修護。
報導╱王璐華、林明佳　攝影╱施偉平 部份圖片╱王荷若醫師提供

王荷若醫師表示，目前矯正牙齒以兒童與青少年為主，初期不適應可能會瘦2~3公斤，但體重應在3個月內回復，建議牙套族調整飲食型態，均衡攝取營養。另矯正期間牙齒脫鈣、牙齦炎機率高，多是忽略刷牙，建議集中三餐飲食，飯後仔細潔牙，並少吃點心。

牙套族這樣吃 營養不缺乏

Jun 24, 4:00AM

齒顎矯正專科醫師王荷若表示，牙套族不能吃太硬、太黏食物，但若為省麻煩只吃特定食物，易營養不均，對兒童與青少年而言可能影響發育，建議均衡飲食，較硬食物可切小塊咀嚼；剛戴牙套可能牙齒痠軟，可補充軟嫩食物如豆腐，並補充維生素B、C增加修護。
報導╱王璐華、林明佳　攝影╱施偉平 部份圖片╱王荷若醫師提供

王荷若醫師表示，目前矯正牙齒以兒童與青少年為主，初期不適應可能會瘦2~3公斤，但體重應在3個月內回復，建議牙套族調整飲食型態，均衡攝取營養。另矯正期間牙齒脫鈣、牙齦炎機率高，多是忽略刷牙，建議集中三餐飲食，飯後仔細潔牙，並少吃點心。

夏至陽氣旺 易口乾疲憊

Jun 21, 4:00AM

今天（21日）是夏至，是日照最長的一天，開業中醫師田莒昌表示，這天開始氣溫明顯升溫，是陽氣最旺盛之際，容易口乾舌燥、疲憊無力，可吃清熱食物解暑，如綠豆、苦瓜、冬瓜、空心菜與蘿蔔等；另外，夏天可別怕流汗，排汗可散發體內熱量，反而是猛吹風降溫會影響體內散發熱氣而造成陰暑，出現頭痛、咳嗽等症狀，提醒天熱應從事安靜活動，讓體溫自然下降。

喝消暑茶飲

夏天喝冰飲也易導致毛細孔收縮，降低人體散熱，越喝越燥熱，除可喝溫涼開水外，田莒昌醫師也分享生脈飲與烏梅消暑飲2道消暑配方，作法皆將材料加入2000c.c.沸水中以小火煮30分鐘，濃縮成約1000c.c.茶飲，放溫涼後再飲用，1天喝約1000c.c。生脈飲材料為人參鬚、麥冬各15克與五味子3克，喝起來帶些許酸味，怕酸者可加冰糖調味，具益氣生津、預防中暑之效。烏梅消暑飲材料為淡竹葉與西瓜皮消去綠色表層，留下白色瓜肉各30克，烏梅15克、石斛10克、蓮子心6克，可加入適量冰糖調味，具清解暑熱、養陰生津的功能。

夏至陽氣旺 易口乾疲憊

Jun 21, 4:00AM

今天（21日）是夏至，是日照最長的一天，開業中醫師田莒昌表示，這天開始氣溫明顯升溫，是陽氣最旺盛之際，容易口乾舌燥、疲憊無力，可吃清熱食物解暑，如綠豆、苦瓜、冬瓜、空心菜與蘿蔔等；另外，夏天可別怕流汗，排汗可散發體內熱量，反而是猛吹風降溫會影響體內散發熱氣而造成陰暑，出現頭痛、咳嗽等症狀，提醒天熱應從事安靜活動，讓體溫自然下降。

喝消暑茶飲

夏天喝冰飲也易導致毛細孔收縮，降低人體散熱，越喝越燥熱，除可喝溫涼開水外，田莒昌醫師也分享生脈飲與烏梅消暑飲2道消暑配方，作法皆將材料加入2000c.c.沸水中以小火煮30分鐘，濃縮成約1000c.c.茶飲，放溫涼後再飲用，1天喝約1000c.c。生脈飲材料為人參鬚、麥冬各15克與五味子3克，喝起來帶些許酸味，怕酸者可加冰糖調味，具益氣生津、預防中暑之效。烏梅消暑飲材料為淡竹葉與西瓜皮消去綠色表層，留下白色瓜肉各30克，烏梅15克、石斛10克、蓮子心6克，可加入適量冰糖調味，具清解暑熱、養陰生津的功能。

糖量多少 勿以口感分辨

Jun 17, 4:00AM

天熱易飆汗，糖尿病患若未補充流失的水分，尿糖比例高恐增加泌尿道感染機率，不過喝什麼也要慎選，台北馬偕醫院糖尿病衛教師張美珍發現，多數患者都知道要限制甜食，卻普遍有以口感判斷含糖量的錯誤觀念，喝下許多不甜、但含糖量高的飲料，如運動飲料、加味水，容易影響血糖波動，建議解渴消暑喝水較佳，每天至少2000c.c.以上，若想喝飲料則可選擇無糖茶飲。
糖尿病患大多都有「不能吃太甜」的認知，不過張美珍衛教師表示，糖分攝取不能以口感衡量，應觀察商品標示的碳水化合物含量。

加味水 含糖高

張美珍提醒，近年頗受歡迎的加味水、果茶或蜜茶，喝起來雖然僅有淡淡甜味，但1瓶600c.c.的加味水，以每100毫升含12公克碳水化合物計算，等同吃下將近1碗半飯量。另運動飲料同樣具有偏高的碳水化合物量，也不建議糖尿病患飲用。

糖量多少 勿以口感分辨

Jun 17, 4:00AM

天熱易飆汗，糖尿病患若未補充流失的水分，尿糖比例高恐增加泌尿道感染機率，不過喝什麼也要慎選，台北馬偕醫院糖尿病衛教師張美珍發現，多數患者都知道要限制甜食，卻普遍有以口感判斷含糖量的錯誤觀念，喝下許多不甜、但含糖量高的飲料，如運動飲料、加味水，容易影響血糖波動，建議解渴消暑喝水較佳，每天至少2000c.c.以上，若想喝飲料則可選擇無糖茶飲。
糖尿病患大多都有「不能吃太甜」的認知，不過張美珍衛教師表示，糖分攝取不能以口感衡量，應觀察商品標示的碳水化合物含量。

加味水 含糖高

張美珍提醒，近年頗受歡迎的加味水、果茶或蜜茶，喝起來雖然僅有淡淡甜味，但1瓶600c.c.的加味水，以每100毫升含12公克碳水化合物計算，等同吃下將近1碗半飯量。另運動飲料同樣具有偏高的碳水化合物量，也不建議糖尿病患飲用。

糖量多少 勿以口感分辨

Jun 17, 4:00AM

天熱易飆汗，糖尿病患若未補充流失的水分，尿糖比例高恐增加泌尿道感染機率，不過喝什麼也要慎選，台北馬偕醫院糖尿病衛教師張美珍發現，多數患者都知道要限制甜食，卻普遍有以口感判斷含糖量的錯誤觀念，喝下許多不甜、但含糖量高的飲料，如運動飲料、加味水，容易影響血糖波動，建議解渴消暑喝水較佳，每天至少2000c.c.以上，若想喝飲料則可選擇無糖茶飲。
糖尿病患大多都有「不能吃太甜」的認知，不過張美珍衛教師表示，糖分攝取不能以口感衡量，應觀察商品標示的碳水化合物含量。

加味水 含糖高

張美珍提醒，近年頗受歡迎的加味水、果茶或蜜茶，喝起來雖然僅有淡淡甜味，但1瓶600c.c.的加味水，以每100毫升含12公克碳水化合物計算，等同吃下將近1碗半飯量。另運動飲料同樣具有偏高的碳水化合物量，也不建議糖尿病患飲用。

頭重食欲差 喝茶飲消暑氣

Jun 14, 4:00AM

端午節後進入24節氣中的夏至，代表盛夏來臨，天氣愈來愈濕熱，許多人易感到頭昏沉、食欲差。
開業診所中醫師鄧雲立指出，夏天是腸胃炎好發季節，除了注意飲食衛生，同時應避免因貪涼，大量食用涼性瓜果、冰品、冷飲等引起腸胃不適。
鄧雲立提醒在冷氣房工作者，因少曬太陽、少運動，毛孔處於閉闔狀態，不利體內排濕，易引起頭重、疲倦，建議不妨利用清晨或傍晚較不熱時運動，幫助排汗、消除暑氣，另可搭配喝中藥茶飲改善。