美食-飲料-保健食品

運動前喝茶 消脂效果增17%

May 23, 4:00AM

【張雅淳╱台北報導】夏天來臨，為了展現身材曲線，許多人開始減肥計劃，台北醫學大學保健營養學系劉珍芳教授昨(22)日表示，研究證實茶飲中的兒茶素成分有助於消耗脂肪。
《美國臨床營養學期刊》以12位民眾為實驗對象，在進行30分鐘的中強度運動如騎腳踏車前，分別攝取兒茶素與安慰劑，結果發現兒茶素能增加17%的脂肪能量消耗。

綠茶含量最多 要選無糖

另一份《營養學期刊》也針對兒茶素進行12周的長期實驗，實驗期間受試者每天喝含兒茶素成分的飲品，每周進行3次中強度運動，結果發現受試者的腹部總脂肪量減少7.4%，腹部皮下脂肪也減少7%。

挑食膽固醇高 上班族陷壞心腸危機

May 17, 4:00AM

上班族小心健康，健康吉美健檢中心分析9018位25~45歲上班族的健檢資料，發現上班族普遍有膽固醇過高問題，其中36~45歲異常比例增加較多，以2007年為例，36~40歲總膽固醇過高者佔27.1%、41~45歲佔25.3%，到2012年竟分別攀升至37%與41%，最多增加15.7%。另外，一份針對1038位25~45歲上班族的網路調查也顯示，8成受訪者有便祕問題，最常攝取的食物是白飯、麵等食物佔88.3%，很少吃全穀類、根莖類、豆類等纖維質高的食物。

至少一餐吃全穀

健檢中心院長楊培鎮醫師昨(16)日表示，膽固醇過高易有心血管疾病風險，纖維質不足則容易引起便祕，增加大腸癌風險，調查顯示上班族的「壞心腸」問題愈來愈嚴重。根據衛生署資料顯示，近9成國人纖維質皆攝取不足，楊培鎮醫師表示，許多人常覺得自己經常吃蔬菜，攝取的纖維質應該足夠，事實上只靠吃蔬果，實在很難達到每天25~30克膳食纖維的標準，因此衛生署才會建議至少一餐以全穀類食物為主食，這是因為全穀類富含纖維質，以燕麥為例，每100公克中就含有4.7克膳食纖維，而根莖類、豆類的纖維質也都很高，因此建議應均衡飲食，除每日5蔬果之外，也要多吃全穀類食物，攝取足夠的纖維質有助腸道暢通，可降血脂減少心血管疾病，為求方便可選燕麥奶飲品，但盡量挑選無糖、且有健康食品認證較有保障。

嗑甜食 精神 免疫都變差

May 11, 4:00AM

工作壓力大，不少人吃甜點紓壓，但台安醫院營養師劉怡里表示，壓力與甜食的精緻醣類皆加速維生素B群消耗，不僅更勞累且降低身體免疫力，提醒民眾選擇優質營養來源，如菇類、深色蔬菜或海鮮等，增加免疫力。報導╱王璐華　攝影╱吳朝奎

從飲食提升免疫力，除均衡攝取各類飲食外，可選較優質營養來源，補充合成抗體所需的維生素B群與鋅等；另外，心理壓力也會降低身體免疫功能，提升染病機率，再加上熬夜喝咖啡、或是吃甜食等紓壓等習慣，將加速維生素B群流失，更容易感到疲憊、虛弱，宜避免。

按摩喝茶飲 防H7N9

Apr 27, 4:00AM

H7N9禽流感疫情持續擴大，開業中醫師莊雅惠建議，除了勿接觸禽鳥，禽類與蛋類徹底煮熟再食用外，時常往返兩岸、醫護人員與機場工作人員，還可透過穴道按摩與茶飲提升免疫力，降低感染機會。另外，過去在SARS流行期間一度引發搶購的板藍根與金銀花，號稱可增強抵抗力，但這些屬於寒性清熱的解毒藥材，單獨服用易造成體質偏寒，最好由中醫師開立處方。

補氣提升免疫

增強個人防疫，莊雅惠醫師建議可按摩膻中穴，位置在兩乳頭連線中點，每次按5秒鐘再停1秒鐘，共按2分鐘為1回合，過程同步進行深呼吸、效果更佳，每天可按1-2回，有補肺氣、止咳的效果，感冒時也可按摩，但皮膚表皮若有破損、受傷則應避免。

按摩喝茶飲 防H7N9

Apr 27, 4:00AM

H7N9禽流感疫情持續擴大，開業中醫師莊雅惠建議，除了勿接觸禽鳥，禽類與蛋類徹底煮熟再食用外，時常往返兩岸、醫護人員與機場工作人員，還可透過穴道按摩與茶飲提升免疫力，降低感染機會。另外，過去在SARS流行期間一度引發搶購的板藍根與金銀花，號稱可增強抵抗力，但這些屬於寒性清熱的解毒藥材，單獨服用易造成體質偏寒，最好由中醫師開立處方。

補氣提升免疫

增強個人防疫，莊雅惠醫師建議可按摩膻中穴，位置在兩乳頭連線中點，每次按5秒鐘再停1秒鐘，共按2分鐘為1回合，過程同步進行深呼吸、效果更佳，每天可按1-2回，有補肺氣、止咳的效果，感冒時也可按摩，但皮膚表皮若有破損、受傷則應避免。

6成5小學生 早餐喝高糖飲品

Apr 26, 4:00AM

根據一項針對全台805位小學生的「早餐營養網路調查」，發現6成5小學生早餐喝的多為高糖低蛋白質飲品如奶茶等，平均1年約喝48公升。台安醫院營養師劉怡里昨(25)日表示，長期喝這類飲品易造成孩童肥胖，增加未來高血糖、高血脂等風險，且會影響注意力，建議應改喝鮮奶或豆漿，其中若含乳鐵蛋白、免疫球蛋白，有助增加抵抗力。
報導╱張雅淳、王璐華 攝影╱李芃葳

這項調查也顯示，2成小學生不吃早餐，3成常吃蘿蔔糕、油條等營養價值低的早餐，且高達9成5的家長自認孩子早餐吃得很營養，劉怡里營養師表示，這顯示許多家長有錯誤觀念，例如早餐看來豐盛就代表很營養、飲品中含牛奶就健康，健康的早餐應同時含澱粉、蛋白質、油脂，而飲品最好選鮮奶或豆漿，補充蛋白質又不會對身體產生負擔。

高纖增好菌 超商飲食不便祕

Apr 06, 4:00AM

許多人常以超商食物解決三餐，就曾有上班族三餐皆吃超商飯糰、微波食品，結果近3周都沒排便。台灣營養基金會執行長吳映蓉表示，其實超商飲食也能吃得健康，建議多吃含纖維質的超商食物，沙拉、水果、全穀類食物都是不錯選擇，也要多喝水，或喝優酪乳增加腸胃道中好菌，就能避免便祕問題。報導╱張雅淳、王璐華
攝影╱施偉平

吳映蓉執行長表示，造成便祕的原因很多，有些人太過害怕便祕，很在意每天是否都有排便，其實每天並不一定都要排便，有便意再上廁所即可。飲食方面，則要特別注意纖維質的攝取，根據國家衛生研究院的研究，發現國人每天膳食纖維攝取量還不到建議值25公克的一半，除了多吃蔬果之外，也應盡量選擇全穀類食物做為主食，例如燕麥、全麥麵包等。

高纖增好菌 超商飲食不便祕

Apr 06, 4:00AM

許多人常以超商食物解決三餐，就曾有上班族三餐皆吃超商飯糰、微波食品，結果近3周都沒排便。台灣營養基金會執行長吳映蓉表示，其實超商飲食也能吃得健康，建議多吃含纖維質的超商食物，沙拉、水果、全穀類食物都是不錯選擇，也要多喝水，或喝優酪乳增加腸胃道中好菌，就能避免便祕問題。報導╱張雅淳、王璐華
攝影╱施偉平

吳映蓉執行長表示，造成便祕的原因很多，有些人太過害怕便祕，很在意每天是否都有排便，其實每天並不一定都要排便，有便意再上廁所即可。飲食方面，則要特別注意纖維質的攝取，根據國家衛生研究院的研究，發現國人每天膳食纖維攝取量還不到建議值25公克的一半，除了多吃蔬果之外，也應盡量選擇全穀類食物做為主食，例如燕麥、全麥麵包等。

高纖增好菌 超商飲食不便?

Apr 06, 4:00AM

許多人常以超商食物解決三餐，就曾有上班族三餐皆吃超商飯糰、微波食品，結果近3周都沒排便。台灣營養基金會執行長吳映蓉表示，其實超商飲食也能吃得健康，建議多吃含纖維質的超商食物，沙拉、水果、全穀類食物都是不錯選擇，也要多喝水，或喝優酪乳增加腸胃道中好菌，就能避免便祕問題。報導╱張雅淳、王璐華
攝影╱施偉平

吳映蓉執行長表示，造成便祕的原因很多，有些人太過害怕便祕，很在意每天是否都有排便，其實每天並不一定都要排便，有便意再上廁所即可。飲食方面，則要特別注意纖維質的攝取，根據國家衛生研究院的研究，發現國人每天膳食纖維攝取量還不到建議值25公克的一半，除了多吃蔬果之外，也應盡量選擇全穀類食物做為主食，例如燕麥、全麥麵包等。

壓力大 睡不好 易成小腹婆

Apr 05, 4:00AM

許多人有壓力大、睡不好困擾，台灣營養基金會執行長暨營養學博士吳映蓉提醒，若無紓壓，會使壓力荷爾蒙「腎上腺皮質醇」升高，俗稱可體松，長期下來會使脂肪特別容易囤積腹部、形成游泳圈，若加上睡眠不足，容易導致肥胖的惡性循環，建議從飲食、睡眠和運動三管齊下，幫助甩掉壓力肥。
報導╱林明佳、張雅淳 攝影╱施偉平、吳朝奎

形成腹部肥胖、即中廣身材的原因，除了跟飲食、缺乏運動息息相關外，其實跟壓力、睡眠不足也有關。因人體面臨壓力時，會刺激壓力荷爾蒙可體松分泌、升高，進而促使脂肪堆積腹部，囤積熱量以因應外在危險；睡眠不足則會干擾體內荷爾蒙，使血清素降低、可體松上升，同樣易讓人肥胖。建議多吃蔬果、選擇好澱粉、充足睡眠和多運動，以對抗腹部肥胖問題。